Cerita dari si Tugo! (bagian 2)

Hai semuanya!
Apa kabar kalian hari ini? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya.
Seperti janji saya di post sebelumnya (baca: Cerita dari si Tugo!), bahwa akan ada Tugo's Vlog
Nah, yuk simak Tugo's Vlog di bawah ini. Ohya, ada juga video dokumentasi tentang tumpeng kuning, ditonton juga ya :)

Selamat menyaksikan! Semoga menambah pengetahuan kalian ya tentang tumpeng.

Tugo's Vlog

Video Pemahaman Tumpeng sebagai Salah Satu Warisan Budaya Indonesia

Cerita dari si Tugo!

Hai semuanya!
Apa kabarnya? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya.
Kali ini saya ingin bercerita tentang produk yang saya jual sebagai tugas kuliah Budaya Makanan, yaitu Tumpeng!

Logo Tugo (sumber gambar: dokumen pribadi)

Cerita dari si Bajamba!

Halo semuanya!
Apa kabarnya? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya
Kali ini yuk simak cerita dari si Bajamba.

Makan Bajamba (sumber gambar: Surau Inyiak)

Cerita dari si Nasi Uduk!

Halo semuanya!
Apa kabarnya? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya!

Kali ini yuk baca cerita dari panganan favorit saya, nasi uduk! 😄

Nasi Uduk Betawi (sumber gambar: daily cooking quest)

Cerita dari si Bir Pletok!

Halo semuanya!

Apa kabarnya? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya!

Kali ini yuk baca cerita dari si Bir Pletok!

Minuman Bir Pletok (sumber gambar: kokimasak.com)

Cerita dari si Serabi!

Hai semuanya!
Apa kabarnya? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya.
Kali ini saya akan menceritakan tentang camilan berbentuk bulat yang populer di daerah jawa, yang bernama serabi.

Kue Serabi (sumber gambar: bumbukuliner)

Cerita dari si Jenang!

Selamat pagi semuanya!

Apa kabar kalian? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya.

Kali ini saya akan menceritakan tentang makanan andalan dari Kudus, yaitu Jenang.

Ada yang pernah mencicipi Jenang? Atau bahkan baru mengetahuinya sekarang?

Kalau begitu, mari disimak cerita dari si Jenang ini ya.

Jenang (sumber gambar: arumsekartaji.wordpress.com)

Cerita dari si Misoa!

Selamat sore semua!
Apa kabar kalian? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya!
Apakah hari ini ada yang sedang berulang tahun? Kalau iya, jangan lupa makan misoa ya!

Misoa? Misoa tuh apa sih? Makanan? Kenapa harus makan misoa kalo lagi ultah?

Nah kalau ada yang belum tahu apa itu misoa dan kenapa makan misoa disaat ultah, yuk baca disini!

misoa mentah (sumber gambar:www.kumpulanresepmasakanindonesia.com)

Cerita dari si Ayam Ingkung!

Selamat pagi semuanya!

Apa kabar kalian?

Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya.

Pada hari Senin, 26 September 2016 lalu, saya mengikuti kuliah Budaya Makanan di kampus. Dosen yang mengampu mata kuliah ini menjelaskan dan memberikan video tentang pengolahan ayam ingkung. Sangat menarik! Nah, apakah kalian tahu ayam ingkung? Atau sudah pernah mencicipinya? Kalau belum, kali ini saya akan membahas tentang makanan bersejarah ini.

Cerita dari si Sego Ayam!

Selamat sore!

Apa kabar kalian? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya!

Kali ini saya akan menceritakan tentang makanan khas kota Semarang, yakni Sego Ayam.

Sego ayam (sumber gambar: klikhotel.com)

Cerita dari si Ikan Buntal di Jepang

Selamat pagi!
Apa kabar kalian? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya!
Kali ini saya akan bercerita tentang si ikan buntal yang terkenal di Jepang.

Ikan buntal, atau bisa disebut pufferfish, blowfish, globefish, swellfish, dan ikan fugu merupakan ikan yang terkenal dengan racunnya yang mematikan. Ikan buntal memiliki racun jenis Tetrodotoxin, racun yang 1.200 kali lebih mematikan dibanding sianida, yang hingga saat ini belum ada penawarnya.

Ikan buntal (sumber gambar: www.beritaunik.net)

Cerita dari si Bakpao!

Selamat Sore!

Apa kabarnya? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya.

Kali ini saya akan bercerita sedikit tentang makanan yang berbentuk bulat putih nan empuk. Apa itu? Ya, Bakpao!

Apakah kalian tahu bakpao? 

Bapao (sumber gambar: klik-eat.com)

MINJAI info #1 - Hasil Uji Laboratorium

Selamat siang!
Kali ini saya akan menjelaskan salah satu syarat untuk mendapatkan nomor PIRT, yaitu uji Laboratorium.

Food Info #5 - Keripik Singkong Balado "MINJAI"

Selamat siang, semuanya!
Kali ini saya akan menjelaskan tentang usaha yang saya geluti bersama teman-teman saya yaitu Sherly, Putri, Nunik,dan Ray, yakni produksi keripik singkong balado 'MINJAI'.

Others Info #4 - Paten dan Merek

Salah satu pokok bahasan yang pernah diajarkan pada mata kuliah Peraturan Pan adalah tentang Hak Kekayaan Intelektual (HKI). S aat ini Indonesia telah memiliki perangkat peraturan perundang-undangan di bidang hak kekayaan intelektual yang cukup memadai dan tidak bertentangan dengan ketentuan sebagaimana yang dipersyaratkan dalam Persetujuan TRIPS. Peraturan perundang-undangan dimaksud mencakup salah satunya adalah  Undang-undang No. 14 Tahun 2001 tentang Paten (UU Paten) dan Undang-undang No. 15 Tahun 2001 tentang Merek



Food Info #4 - Rhodamine B sebagai Pewarna Pangan

Bubuk Rhodamine B
sumber: dir.indiamart.com

Rhodamine B merupakan zat pewarna sintetis dimana apabila dalam bentuk serbut kristal berwarna kehijauan, dalam bentuk larutan berkonsentrasi tinggi berwarna merah keunguan dan berkonsentrasi rendah berwarna merah terang. Rhodamine B termasuk golongan pewarna xanthenes basa, terbuat dari metadietilaminofenol dan ftalik anhidrid, yakni suatu bahan yang tidak bisa dimakan serta sangat berfluoresensi (Purnamasari, 2013).

Food Info #3 - Monosodium Glutamat dan Efeknya terhadap Kesehatan

sumber: healinggourmet.com

MSG atau Monosodium Glutamat adalah bentuk garam dari asam glutamat, dimana asam glutamat ini merupakan asam amino non essensial yang menjadi bahan baku sintesis asam amino lain dan sebagai substrat sintesis glutation. MSG pertama kali ditemukan oleh seorang ahli kimia dari Jepang, yakni Ikeda Kikunae, pada tahun 1908. Ikeda menamai rasa dari MSG ini dengan sebutan ‘umami’, yang dalam bahasa Jepang berarti enak, gurih, lezat. Karena rasa lezat dari pemberian MSG pada makanan tidak dapat diciptakan oleh bahan lain, MSG mendapat julukan The Sixth Flavor (Freeman, 2006). MSG pertama kali diisolasi dalam bentuk kristal dari ganggang laut (Laminaria japonica) dan diidentifikasi sebagai asam glutamat yang dapat menciptakan dan meningkatkan rasa lezat pada makanan (Linderman, et al., 2002).

Food Info #2 - Hubungan Obesitas dengan Penyakit Kardiovaskular

S

eiring berkembangnya zaman dan teknologi, pola hidup manusia kian berubah. Perubahan ini menyebabkan pula perubahan pola penyakit, dari penyakit infeksi ke penyakit-penyakit degeneratif, misalnya penyakit jantung dan pembuluh darah. Sistem kardiovaskular sendiri terdiri dari jantung dan pembuluh darah. Sistem kardiovaskular dikendalikan oleh sistem saraf otonom melalui nodus SA, nodus AV, berkas His, dan serabut Purkinye (Sanjoyo, 2005). Setiap gangguan dalam sistem tersebut akan berakibat adanya kelainan pada sistem kardiovaskular. Menurut Badan WHO, 60% dari seluruh penyebab kematian penyakit jantung adalah penyakit jantung koroner (Supriyono, 2008). Menurut Survei Kesehatan Rumah Tangga dari tahun 1975 hingga 1996 proporsi penyakit jantung meningkat hingga belasan persen. Sensus nasional tahun 2001 menunjukkan bahwa kematian akibat penyakit kardiovaskular adalah sebesar 26,4%. Faktor resiko penyakit jantung koroner ini sendiri terbagi menjadi dua kategori, yaitu nonmodifiable risk factors seperti usia dan jenis kelamin, dan modifiable risk factors seperti overweight dan obesitas (Supriyono, 2008).

Food Info #1 - Drop Kitchen Scale





sumber: thegadgetflow.com
 

Sedang belajar membuat kue atau dessert tapi takut ribet bikinnya atau takut hasilnya gagal? Coba pakai ini deh. Alat ini namanya Drop. apa itu Drop? bagaimana cara menggunakannya? dimana bisa dibeli? Nah, saya akan menjelaskan secara singkat alat ini, tentunya dari sumber yang terpercaya.