Jumat, 09 Desember 2016 2 komentar

Cerita dari si Tugo! (bagian 2)

Hai semuanya!
Apa kabar kalian hari ini? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya.
Seperti janji saya di post sebelumnya (baca: Cerita dari si Tugo!), bahwa akan ada Tugo's Vlog
Nah, yuk simak Tugo's Vlog di bawah ini. Ohya, ada juga video dokumentasi tentang tumpeng kuning, ditonton juga ya :)

Selamat menyaksikan! Semoga menambah pengetahuan kalian ya tentang tumpeng.

Tugo's Vlog


Video Pemahaman Tumpeng sebagai Salah Satu Warisan Budaya Indonesia

Sabtu, 03 Desember 2016 1 komentar

Cerita dari si Tugo!

Hai semuanya!
Apa kabarnya? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya.
Kali ini saya ingin bercerita tentang produk yang saya jual sebagai tugas kuliah Budaya Makanan, yaitu Tumpeng!
Logo Tugo (sumber gambar: dokumen pribadi)

Sabtu, 26 November 2016 1 komentar

Cerita dari si Bajamba!

Halo semuanya!
Apa kabarnya? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya
Kali ini yuk simak cerita dari si Bajamba.

Makan Bajamba (sumber gambar: Surau Inyiak)

Sabtu, 19 November 2016 1 komentar

Cerita dari si Nasi Uduk!

Halo semuanya!
Apa kabarnya? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya!

Kali ini yuk baca cerita dari panganan favorit saya, nasi uduk! 😄
Nasi Uduk Betawi (sumber gambar: daily cooking quest)
Sabtu, 12 November 2016 1 komentar

Cerita dari si Bir Pletok!

Halo semuanya!
Apa kabarnya? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya!
Kali ini yuk baca cerita dari si Bir Pletok!

Minuman Bir Pletok (sumber gambar: kokimasak.com)
Rabu, 09 November 2016 1 komentar

Cerita dari Hotel Santika - Table Manner!

Hai Semuanya!
Kali ini saya akan bercerita tentang pengalaman saya mengikuti kelas table manner di Hotel Santika-BSD hari Sabtu, 4 November 2016 lalu. Keikutsertaan saya dalam kelas ini ada kaitannya dengan mata kuliah Budaya Makanan yang sedang saya ikuti di kampus. Kata dosen saya, biar nanti gak malu-maluin kalau makan sama orang penting, Hehe, benar juga sih.

Sabtu, 05 November 2016 1 komentar

Cerita dari si Serabi!

Hai semuanya!
Apa kabarnya? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya.
Kali ini saya akan menceritakan tentang camilan berbentuk bulat yang populer di daerah jawa, yang bernama serabi.
Kue Serabi (sumber gambar: bumbukuliner)

Sabtu, 29 Oktober 2016 1 komentar

Cerita dari si Jenang!

Selamat pagi semuanya!
Apa kabar kalian? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya.

Kali ini saya akan menceritakan tentang makanan andalan dari Kudus, yaitu Jenang.
Ada yang pernah mencicipi Jenang? Atau bahkan baru mengetahuinya sekarang?
Kalau begitu, mari disimak cerita dari si Jenang ini ya.

Jenang (sumber gambar: arumsekartaji.wordpress.com)
Sabtu, 08 Oktober 2016 1 komentar

Cerita dari si Misoa!

Selamat sore semua!
Apa kabar kalian? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya!
Apakah hari ini ada yang sedang berulang tahun? Kalau iya, jangan lupa makan misoa ya!

Misoa? Misoa tuh apa sih? Makanan? Kenapa harus makan misoa kalo lagi ultah?

Nah kalau ada yang belum tahu apa itu misoa dan kenapa makan misoa disaat ultah, yuk baca disini!

misoa mentah (sumber gambar:www.kumpulanresepmasakanindonesia.com)
Sabtu, 01 Oktober 2016 1 komentar

Cerita dari si Ayam Ingkung!

Selamat pagi semuanya!
Apa kabar kalian?
Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya.

Pada hari Senin, 26 September 2016 lalu, saya mengikuti kuliah Budaya Makanan di kampus. Dosen yang mengampu mata kuliah ini menjelaskan dan memberikan video tentang pengolahan ayam ingkung. Sangat menarik! Nah, apakah kalian tahu ayam ingkung? Atau sudah pernah mencicipinya? Kalau belum, kali ini saya akan membahas tentang makanan bersejarah ini.

Sabtu, 24 September 2016 1 komentar

Cerita dari si Sego Ayam!



Selamat sore!
Apa kabar kalian? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya!

Kali ini saya akan menceritakan tentang makanan khas kota Semarang, yakni Sego Ayam.

Image result for nasi ayam semarang
Sego ayam (sumber gambar: klikhotel.com)
Sabtu, 17 September 2016 2 komentar

Cerita dari si Ikan Buntal di Jepang

Selamat pagi!
Apa kabar kalian? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya!
Kali ini saya akan bercerita tentang si ikan buntal yang terkenal di Jepang.

Ikan buntal, atau bisa disebut pufferfish, blowfish, globefish, swellfish, dan ikan fugu merupakan ikan yang terkenal dengan racunnya yang mematikan. Ikan buntal memiliki racun jenis Tetrodotoxin, racun yang 1.200 kali lebih mematikan dibanding sianida, yang hingga saat ini belum ada penawarnya.
Image result for tradisi makan ikan fugu
Ikan buntal (sumber gambar: www.beritaunik.net)


Sabtu, 10 September 2016 1 komentar

Cerita dari si Bakpao!

Selamat Sore!
Apa kabarnya? Semoga hari-hari kalian menyenangkan ya.

Kali ini saya akan bercerita sedikit tentang makanan yang berbentuk bulat putih nan empuk. Apa itu? Ya, Bakpao!
Apakah kalian tahu bakpao? 
Image result for bakpao png
Bapao (sumber gambar: klik-eat.com)
Sabtu, 09 Juli 2016 1 komentar

MINJAI info #1 - Hasil Uji Laboratorium

Selamat siang!
Kali ini saya akan menjelaskan salah satu syarat untuk mendapatkan nomor PIRT, yaitu uji Laboratorium.
Selasa, 05 Juli 2016 3 komentar

Food Info #5 - Keripik Singkong Balado "MINJAI"


Selamat siang, semuanya!
Kali ini saya akan menjelaskan tentang usaha yang saya geluti bersama teman-teman saya yaitu Sherly, Putri, Nunik,dan Ray, yakni produksi keripik singkong balado 'MINJAI'.
Jumat, 01 Juli 2016 1 komentar

Others Info #4 - Paten dan Merek

Salah satu pokok bahasan yang pernah diajarkan pada mata kuliah Peraturan Pan adalah tentang Hak Kekayaan Intelektual (HKI). S aat ini Indonesia telah memiliki perangkat peraturan perundang-undangan di bidang hak kekayaan intelektual yang cukup memadai dan tidak bertentangan dengan ketentuan sebagaimana yang dipersyaratkan dalam Persetujuan TRIPS. Peraturan perundang-undangan dimaksud mencakup salah satunya adalah  Undang-undang No. 14 Tahun 2001 tentang Paten (UU Paten) dan Undang-undang No. 15 Tahun 2001 tentang Merek



Senin, 27 Juni 2016 2 komentar

Others Info #3 - Etika Profesi

Apa itu etika? Apa arti etika profesi? Apa perbedan etika dengan norma dan peraturan?
Kamis, 23 Juni 2016 1 komentar

Others Info #2 - Manajemen Sumber Daya Manusia

Manajemen Sumber Daya Manusia (MSDM) adalah ilmu dan seni yang mengatur tentang hubungan dan peranan tenaga kerja supaya efektif dan efisien dalam membantu terwujudnya tujuan perusahaan, karyawan dan masyarakat (Sumarsih, 2013).

Dalam manajemen sumber daya manusia, terdapat beberapa istilah yang saling berkaitan, yakni job design, job analysis, job requirement, job qualification, dan job satisfaction. Berikut adalah penjelasannya.

Minggu, 19 Juni 2016 2 komentar

Others Info #1 - Pendaftaran Perseroan Terbatas

Perseroan Terbatas seperti diatur dalam UU Nomor 40 tahun 2007, adalah badan hukum yang merupakan persekutuan modal, didirikan berdasarkan perjanjian, melakukan kegiatan usaha dengan modal dasar yang seluruhnya terbagi dalam saham-saham dan memenuhi persyaratan yang ditetapkan dalam undang-undang, serta peraturan pelaksanaannya. Kelebihan badan usaha Perseroan Terbatas ini adalah kekayaan dan utang-utang pemilik dipisahkan dengan kekayaan dan utang-utang perusahaan, dan tanggung jawab yang terbatas dari para pemegang saham terhadap utang-utang perusahaan. Maksudnya adalah apabila perusahaan mempunyai utang, pemegang saham hanya bertanggung jawab sebesar modal yang disetorkan, tidak lebih. Pendirian PT terdiri dari beberapa tahap, yakni pengajuan nama Perusahaan, pengajuan akta pendirian, pendaftaran Surat Keterangan Domisili Perusahan dan Nomor Pokok Wajib Pajak, pengesahan Perusahaan, peizin SIUP, Tanda Daftar Perusahan, permohonan pada Tambahan Berita Negara.
Rabu, 15 Juni 2016 1 komentar

Research Report #3 - Batasan dan Dampak Logam Berat Kadmium


Tiga Kakak Beradik di Pariaman Penderita Kerapuhan Tulang Butuh Uluran Tangan
sumber: minangkabaunews.com
 
Tiga anak dari Bapak Azwardi, warga dusun Tarok Desa Cubadak Mentawai Kecamatan Pariaman Timur mengalami kelainan pada tulang tangan dan kaki, sangat mudah patah bila digerakkan. Berdasarkan keterangan dari Bapak Azwardi, sang istri semasa hamil sering mengkonsumsi ikan dari laut belawan, sedangkan laut ini merupakan jalur pelabuhan dan industri, jadi dugaan sementara anak-anaknya terkena dampak logam berat melalui makanan yang dikonsumsi si ibu ketika hamil. Adapun industri yang berada di sekitar perairan laut belawan yang menghasilkan limbah, yakni PT. Ever Bright (baterai kering), PT. Invilon Sagita (Pipa PVC), PT. Kelambir Jaya (kertas).
Sabtu, 11 Juni 2016 1 komentar

Research Report #2 - Kaitan Sanitasi dengan Mikotoksin, Biotoksin, Kontaminasi Mikrobiologi dan Alergen

Menurut WHO, sanitasi adalah upaya pengendalian semua faktor lingkungan fisik manusia, yang mungkin menimbulkan atau dapat menimbulkan hal-hal yang merugikan, bagi perkembangan fisik, kesehatan, dan daya tahan hidup manusia. Sanitasi lingkungan pada hakekatnya adalah kondisi atau keadaan lingkungan yang optimum sehingga berpengaruh positif terhadap status kesehatan yang optimum pula. Ruang lingkup kesehatan lingkungan tersebut mencakup perumahan, pembuangan kotoran manusia (tinja), penyediaan air bersih, pembuangan sampah, pembuangan air kotor (air limbah), rumah hewan ternak (kandang) dan sebagainya
Selasa, 07 Juni 2016 0 komentar

Food Info #4 - Rhodamine B sebagai Pewarna Pangan

Bubuk Rhodamine B
sumber: dir.indiamart.com

Rhodamine B merupakan zat pewarna sintetis dimana apabila dalam bentuk serbut kristal berwarna kehijauan, dalam bentuk larutan berkonsentrasi tinggi berwarna merah keunguan dan berkonsentrasi rendah berwarna merah terang. Rhodamine B termasuk golongan pewarna xanthenes basa, terbuat dari metadietilaminofenol dan ftalik anhidrid, yakni suatu bahan yang tidak bisa dimakan serta sangat berfluoresensi (Purnamasari, 2013).
Selasa, 10 Mei 2016 1 komentar

Food Info #3 - Monosodium Glutamat dan Efeknya terhadap Kesehatan


sumber: healinggourmet.com


MSG atau Monosodium Glutamat adalah bentuk garam dari asam glutamat, dimana asam glutamat ini merupakan asam amino non essensial yang menjadi bahan baku sintesis asam amino lain dan sebagai substrat sintesis glutation. MSG pertama kali ditemukan oleh seorang ahli kimia dari Jepang, yakni Ikeda Kikunae, pada tahun 1908. Ikeda menamai rasa dari MSG ini dengan sebutan ‘umami’, yang dalam bahasa Jepang berarti enak, gurih, lezat. Karena rasa lezat dari pemberian MSG pada makanan tidak dapat diciptakan oleh bahan lain, MSG mendapat julukan The Sixth Flavor (Freeman, 2006). MSG pertama kali diisolasi dalam bentuk kristal dari ganggang laut (Laminaria japonica) dan diidentifikasi sebagai asam glutamat yang dapat menciptakan dan meningkatkan rasa lezat pada makanan (Linderman, et al., 2002).
Kamis, 05 Mei 2016 2 komentar

Research Report #1 - Perbandingan Nutrition Fact pada Minuman Teh Kemasan Botol Siap Minum Less Sugar


Perbandingan Nutrition Fact pada Minuman Teh Kemasan Botol Siap Minum (NÜ Green Tea Less Sugar vs Joy Tea Green Tea Less Sugar)

Laporan Riset Centre for Beverages
 
                     
 
Senin, 02 Mei 2016 2 komentar

Food Info #2 - Hubungan Obesitas dengan Penyakit Kardiovaskular



S

eiring berkembangnya zaman dan teknologi, pola hidup manusia kian berubah. Perubahan ini menyebabkan pula perubahan pola penyakit, dari penyakit infeksi ke penyakit-penyakit degeneratif, misalnya penyakit jantung dan pembuluh darah. Sistem kardiovaskular sendiri terdiri dari jantung dan pembuluh darah. Sistem kardiovaskular dikendalikan oleh sistem saraf otonom melalui nodus SA, nodus AV, berkas His, dan serabut Purkinye (Sanjoyo, 2005). Setiap gangguan dalam sistem tersebut akan berakibat adanya kelainan pada sistem kardiovaskular. Menurut Badan WHO, 60% dari seluruh penyebab kematian penyakit jantung adalah penyakit jantung koroner (Supriyono, 2008). Menurut Survei Kesehatan Rumah Tangga dari tahun 1975 hingga 1996 proporsi penyakit jantung meningkat hingga belasan persen. Sensus nasional tahun 2001 menunjukkan bahwa kematian akibat penyakit kardiovaskular adalah sebesar 26,4%. Faktor resiko penyakit jantung koroner ini sendiri terbagi menjadi dua kategori, yaitu nonmodifiable risk factors seperti usia dan jenis kelamin, dan modifiable risk factors seperti overweight dan obesitas (Supriyono, 2008).
Minggu, 01 Mei 2016 5 komentar

Recipe #1 - Permen Beras Kencur

Halo!
Resep pertama yang akan saya bagikan adalah resep permen beras kencur. Sebenarnya resep ini sudah lama banget, dibuat saat mengerjakan tugas akhir mata kuliah Pengenalan Teknologi Pangan (sekita tahun 2013). Bersama dengan kelompok saya, yakni Idelia Sanjaya, Giovani Tanjaya, Felicia Agnes Octavia, dan Adyastuti Fitria, kami diberikan tugas untuk mengolah pangan lokal menjadi suatu produk yang dapat diterima di kancah internasional. Akhirnya terbesitlah ide untuk membuat permen beras kencur. Setelah lebih dari sepuluh kali percobaan, akhirnya didapatkan resep yang benar-benar pas, dari segi rasanya, teksturnya, warnanya, dan permen ini diberi nama "PEBEKA".

Kamis, 28 April 2016 1 komentar

Food Info #1 - Drop Kitchen Scale



sumber: thegadgetflow.com
 
Sedang belajar membuat kue atau dessert tapi takut ribet bikinnya atau takut hasilnya gagal? Coba pakai ini deh. Alat ini namanya Drop. apa itu Drop? bagaimana cara menggunakannya? dimana bisa dibeli? Nah, saya akan menjelaskan secara singkat alat ini, tentunya dari sumber yang terpercaya.
Kamis, 21 April 2016 1 komentar

Food Review #1 - Sushi Naru

sumber: Zomato.com


Pertama kali ke Sushinaru karena dapet brosur iklannya dan ada kupon gratis nasi goreng salmon min pembelian 50.000, sekitar bulan November 2015.
 
 
;